il nostro Angolo di Paradiso
il Montano
Il nostro bistrot nasce con un’idea ben precisa farti staccare dalla frenesia della giornata.
Che piacere averti qui.
Grazie per essere passato da noi
al Montano.
Siamo le persone più fortunate del mondo a vivere sulla strada che congiunge la costiera sorrentina e quella amalfitana.
Una prospettiva davvero unica, che puoi ammirare dal nostro angolo di Paradiso.
Lo vedi quell’isolotto che hai di fronte? E’ quello de Li Galli, un posto mitico e magico.
Si parla di questo angolo già nell’Odissea.
Sai, in questo arcipelago vivevano le sirene che ammaliavano i marinai ed uno di questi fu proprio Ulisse.
La natura qui è incontaminata e rupestre, i profumi della montagna incontrano e stringono forte quelli del mare.
Ora ti chiedo una cosa senza imbrogliare, Chiudi gli occhi e ascolta.
Cosa senti? …Li senti gli uccellini che cinguettano? La leggera brezza primaverile? Lo senti il profumo del rosmarino, delle ginestre e della salvia?
Per un secondo prova a catapultarti in estate, li senti i grilli, e le cicale?
Il nostro Angolo di Paradiso o meglio il nostro salotto vista mare ti aspetta per riempirti il cuore di queste melodie uniche e farti sentire i profumi incontaminati che ogni giorno rallegrano la nostra vita.
Tutto questo fa parte della storia di oggi, ma la tradizione vive anche qui, perfino nei legacci delle viti che usiamo come ombrelloni naturali.
In poche parole
• La tranquillità è il nostro fiore all’occhiello;
• L’accoglienza ed il sorriso il nostro modo di farti sentire a casa;
• Il nostro cibo, il nostro caffè ed i nostri cocktails sono il nostro modo semplice e genuino di esprimerci;
Tutto questo potrà sembrarti poco, ma una chiacchierata prima mattina può aiutarti a far girare la giornata per il verso giusto.
La nostra visione
Dare Voce al Territorio
ai Colli di San Pietro Piano di Sorrento
La nostra “vision” è sognare in grande.
Desideriamo di far conoscere a livello nazionale ed internazionale quanto sia bella, ricca e unica la nostra terra ed in particolare proprio la zona dei Colli di San Pietro a Piano di Sorrento.
Ci stiamo fin da ora impegnando nel nostro piccola a creare un’ esperienza che coinvolga i cinque sensi, e che sia completa.
L’esperienza al Montano parte, rigorosamente dal nostro giardino, che si affaccia difronte all’isola de’ Li Galli in ogni prospettiva.
Davanti a noi si apre la vista degli oliveti, limoneti, frutteti, vigneti e di un grande orto dove coltiviamo gli ortaggi che diventano i protagonisti delle ricette di Nonna Maria, proprio come un tempo.
L’esperienza che vogliamo realizzare, ti vedrà coinvolto in toto, e soprattutto il palato che sarà deliziato dalle nostre primizie e contaminato dalla nostra genuinità, non solo quella legata ai prodotti, ma soprattutto al nostro modo di fare.
Questa esperienza è work in progress, ma già oggi nel nostro Eco Bistrot il Montano i nostri prodotti sono a chilometro zero, la nostra filiera dei fornitori è una filiera corta di piccole realtà locali che, da sempre, producono eccellenze del territorio.
Il sogno a cui teniamo davvero di più “E’ diventare gli ambasciatori della filiera corta e punto di eccellenza” dove tradizione, storia, genuinità, antichi e nuovi sapori trovano casa.”
Il Montano
Da sempre ci piace pensare così
“Quando mia madre ci dava da mangiare il pane, distribuiva amore”
Joel Robuchon, chef
dal nostro menu
La nostra “selezione speciale” dedicata al nostro territorio
i “piatti” di maggior successo che raccontano le nostre radici
- Deliziosa di melanzane
si scioglie letteralmente in bocca, regalando un'esperienza culinaria indimenticabile. In ogni boccone si possono percepire tutti i sapori e gli odori del Mediterraneo, in un mix di freschezza e tradizione che non deluderà mai le aspettative dei buongustai più esigenti.
- Focaccia Montano
Croccante fuori e morbida dentro, la nostra focaccia è l'incarnazione del paradiso dei carboidrati.
- Peperone mbuttunato
il nostro piatto “leggero” ;-), tipico, stuzzicante e croccante con la sua panatura
- Lasagna di Nonna Maria
vi farà sentire come se aveste vinto la lotteria del gusto, Armonia di sfoglie e salse
- Cacuzziello di pane con polpette
un must della cucina napoletana, dal pane cafone alla consistenza delle “pallottole” un trionfo della tradizione napoletana
- Pizza rustica di nonna Maria
la normale “Parigina” da noi è un'offesa, solo nonna Maria tirava la sfoglia in modo da farla venire speciale e noi, oltre agli ingredienti a km0 che usava lei, facciamo la sfoglia come lei ci ha insegnato.
Cosa dicono i nostri amici che sono venuti a trovarci
